2009年09月09日

ビューティーモデル田中マヤの野菜レシピノート

野菜レシピノート

ビューティーモデル田中マヤの野菜レシピノートという本を購入しました。

フワっと紹介

ビューティーモデルの田中マヤさんが、色んなジャンルのシェフのところに修行に行って、野菜料理を教えてもらう・・・っていう本で、合計56個の野菜料理レシピが掲載されています。

これ、簡単なレシピばっかでイイ!

レシピが全部簡単です。っていうのも、この本、雑誌CREA(美容関係の特集が多い女性誌)の連載「田中マヤのやさい料理修行」っていう連載をまとめたものだから。

なので、ガッツリ料理料理!って感じじゃないんですよね。

野菜レシピノート

ちょろっと載ってるコラムが勉強になる

例えば豆乳を使ったレシピだったら、「豆乳は女性の味方!」と題した、豆乳の栄養分に関するコラムがレシピの端っこにちょろっと載ってたりして楽しい。

あと、大根のレシピのページには、大根の部位の名前と保存方法に関するコラム・・・とか。

次に作りたいレシピは、コレ!

この本を見て、一番に作りたい!とい思ったのは、「アボカドと豆乳の冷たいスープ なめこ添え」です♪

hen0909b.jpg

1.豆乳を人肌ていどに温め、昆布茶を溶かす。

2.アボカドは種をとり、皮をむく。仕上げ用にくりぬき器を使って丸く4個くりぬき、残りはミキサーに入れ、1の豆乳を加えてなめらかにする。
鍋に移して温め、塩、レモン汁で味を調え、冷蔵庫で冷やす。なめこはさっと湯通しし、水気をきり、少量の塩をふる。

3.スープをそぞぎ、なめことアボカドをのせ、カロチノ油(なければオーリブオイルでもOK)をたらし、塩、こしょうをふる。

ビューティーモデル田中マヤの野菜レシピノート

美容モデルの第一人者・田中マヤが野菜料理に定評のある15人のシェフに弟子入りしました。
おいしく食べてキレイになれる、野菜の旨みとパワーが詰まったとっておきの56レシピです。

野菜レシピノート

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タグ:アボカド
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posted by 管理人K at 22:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | 野菜、フルーツの本 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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